NTVD/2021/3
Ken je de invloed van onze voedselproductie op het milieu? Ik citeer de website van het Voedingscentrum: ‘20 tot 35% van de milieubelasting en van de uitstoot van broeikasgassen komt door de productie en consumptie van voedingsmiddelen.’ Bekend. Hadden we als diëtisten al een enorme maatschappelijke impact door onze invloed op het gezonde eetpatroon, nu zijn we helemaal onmisbaar omdat we consumenten kunnen helpen om aan deze uitspraak van de rechter te voldoen. En, duurzaam eten heeft als bijvangst gezonder eten…. Dat zagen we als NTVD natuurlijk allang aankomen, vandaar dat we in samenwerking met het Voedingscentrum een scholing ontwikkelden over duurzamer eten. Ook bij EFAD en de opleidingen staat dit onderwerp op de agenda. Zo blijven we als diëtisten helemaal voorbereid op de toekomst.
