Diëtist van het Jaar 2026 (3) Martine van der Post:
“We worden niet overgenomen door AI, maar door diëtisten die mét AI werken”
Maandag 5 oktober 2026
Met een gedeelde derde plaats in de verkiezing Diëtist van het Jaar liet Martine van der Post zien hoe technologie en diëtetiek elkaar kunnen versterken. Als diëtist met een sterke interesse in innovatie onderzoekt zij al jaren hoe artificiële intelligentie, e-health en digitale leermiddelen kunnen bijdragen aan betere zorg en efficiënter werken. In dit interview vertelt zij over haar fascinatie voor AI, de kansen voor het vak en waarom de menselijke kant van het diëtistenberoep volgens haar onmisbaar blijft.
Wat ging er door je heen toen je hoorde dat je in de prijzen was gevallen?
Wat een eer! Op zich ben je als techneut een van de eersten die nieuwe technologie uitprobeert, maar eerlijk gezegd had ik niet zien aankomen dat AI nog zo bijzonder wordt gevonden.
Waar ben je het meest trots op als je terugkijkt op jouw innovatieve werk?
Ik probeer mee te gaan met de tijd, en ik heb het geluk dat mijn man en twee volwassen zoons mij scherp houden en zeker op het gebied van AI op de hoogte houden van de nieuwste ontwikkelingen. Het meest trots ben ik denk ik op onze verzamelde kennis voor vrouwen met overgangsklachten, waaronder buikvet, die we delen via geaccrediteerde e-learnings voor onder andere diëtisten. Of dat onder innovatie valt weet ik niet, maar nodig is het zeker, want deze vrouwen verdienen goede begeleiding.
Wat trok je oorspronkelijk aan in digitale toepassingen en e-learning?
Vooral een praktisch gegeven: de mogelijkheid om mijn tijd los te koppelen van die van de studenten. Voor mij werkt het prettig als ik in de avonduren of in het weekend les kan geven.
Welke uitdagingen in het dagelijks werk van diëtisten kunnen volgens jou met AI worden opgelost?
Vooral het tijdsgebrek door de hoge administratiedruk. Veel vervelende klusjes hoeven we straks misschien niet meer zelf te doen. Je hebt dan als het ware een assistent die nooit klaagt, onvermoeibaar is en prima met kritiek overweg kan.
Daarnaast zou de technologie heel goed kunnen helpen om cliënten tussen twee consulten door te begeleiden of te motiveren. En er komt steeds meer data beschikbaar: bloedwaarden, glucosemonitoring, wearables en voedingsdagboeken. AI kan die gegevens analyseren op een manier die enorm veel tijd bespaart en resultaten beter meetbaar maakt.
Welk voorbeeld van AI heeft jou de afgelopen jaren het meest verrast?
De mogelijkheid om AI een voorbeeldweekmenu te laten maken dat voldoet aan allerlei randvoorwaarden. Drie jaar geleden waren de resultaten nog lachwekkend, met bijvoorbeeld een kilo boerenkool voor één persoon. Tegenwoordig komt het steeds dichter in de buurt van wat ik zelf zou bedenken.
Toch moet je alles blijven controleren. Onderdelen kloppen vaak nog niet helemaal. Je kunt het dus niet zomaar overnemen. Bovendien heb je een goede prompt nodig met duidelijke voorwaarden. Daarvoor blijft voedingskundige kennis essentieel. Zeker voor vrouwen boven de veertig, voor wie reguliere diëten lang niet altijd goed werken.
Op welke gebieden verwacht je dat AI het werk van diëtisten het meest gaat veranderen?
Vooral bij menuplanning, rapportages, facturatie, agendabeheer en het uitwerken van behandelvoorstellen. Ook kan AI gesprekken transcriberen en daar automatisch de belangrijkste punten uit halen.
Wel ben ik voorzichtig met privacygevoelige gegevens. Daarom gebruik ik liever een lokaal geïnstalleerd model dat op een krachtige computer thuis draait dan systemen waarbij gegevens in de cloud worden opgeslagen.
Waar maak je je zorgen over als het gaat om AI in de zorg?
Ik hoor regelmatig dat AI ons werk zou gaan overnemen, maar daar geloof ik niet in. Ik denk wel dat het het vervelende werk gaat overnemen. Menselijk contact, motiverende gespreksvoering en empathie maken ons als diëtist onmisbaar.
Hoe kijk je aan tegen online zorgverlening?
Wij hebben een fysieke praktijk, maar werken ook veel online. Het is prettig om een cliënt eerst een keer persoonlijk te ontmoeten. Tegelijkertijd waarderen cliënten het enorm dat afspraken ook online kunnen plaatsvinden, zeker gezien hun drukke agenda’s.
Daarnaast beantwoorden wij alle e-mails en appjes zelf. Daar zetten we geen chatbot voor in, omdat we daar zelf ook geen fan van zijn.
Zie jij jezelf vooral als diëtist of als innovator?
Ik ben allebei. Ik ben een diëtist met de mindset van een engineer. Mijn hart ligt bij gezondheid en gedragsverandering, maar mijn brein zoekt voortdurend naar manieren om processen slimmer, sneller en effectiever te maken. Die combinatie helpt mij om technologische oplossingen gericht te ontwikkelen en toe te passen. Mede daarom vond ik het zo leuk om e-learnings te ontwerpen.
Martine van der Post: “Ik ben een diëtist met de mindset van een engineer.”
Welke eigenschappen hebben jou geholpen om vernieuwingen succesvol door te voeren?
Handigheid, doorzettingsvermogen, vertrouwen en creativiteit. Daarnaast is voldoende vakinhoudelijke kennis noodzakelijk om kritisch te blijven en AI of e-healthtoepassingen op de juiste manier in te zetten.
Op welk project ben je het meest trots?
Op onze e-learning voor diëtisten over de behandeling van overgangsklachten. Ik had al veel ervaring opgedaan met online onderwijs tijdens de coronaperiode en met digitale toetsprogramma’s binnen de Hogeschool Rotterdam.
Die ervaring hielp mij bij het ontwikkelen van de e-learning, inclusief de filmpjes en tools. Ik ben nog steeds enthousiast over de mogelijkheden en over de positieve reacties die we van collega-diëtisten ontvangen.
Hoe ziet de diëtist van de toekomst eruit?
Ik denk niet heel anders dan de diëtist van vandaag, maar mogelijk wel wat ontspannener omdat veel administratieve taken verdwijnen.
Als ik mijn fantasie de vrije loop laat, zie ik de diëtist van 2035 als een data-informed leefstijlcoach. Algoritmes leveren voortdurend inzichten op basis van wearables, DNA-profielen en analyses van het darmmicrobioom. De diëtist richt zich dan vooral op gedragsverandering, motivatie en de psychologische kant van voeding, en fungeert als regisseur van het grotere geheel.
Welke technologische ontwikkeling gaat de grootste impact hebben op het vak?
Waarschijnlijk AI in combinatie met real-time biomarker-metingen, zoals glucosesensoren. Wanneer AI realtime bloedwaarden, foto’s van maaltijden, slaapgegevens en stressniveaus kan combineren met wetenschappelijke richtlijnen en literatuur, verschuift onze rol steeds meer naar coaching en regie. Ik denk daarom dat het beroep de komende jaren zeker zal veranderen.
Wat zou je collega’s adviseren die met AI willen beginnen?
Begin klein, met iets dat je echt vervelend vindt om te doen. Vraag AI stap voor stap om hulp en laat het uitleggen hoe iets werkt. Zo ontdek je gaandeweg wat wel en niet bruikbaar is.
Wat hoop je dat collega’s zich over tien jaar van jou herinneren?
Dat is een lastige vraag, want zowel de ontwikkelingen als de tijd gaan snel. Ik hoop dat mensen mij herinneren als iemand die de drempel heeft verlaagd en misschien wat angst heeft weggenomen. We gaan niet worden overgenomen door AI, zeggen ze weleens, maar door diëtisten die mét AI werken.
