Hoe fructose de zin in seks kan beïnvloeden

In Suiker in Overvloed neemt internist-endocrinoloog Martijn Brouwers de lezer mee op een intrigerende reis door de menselijke evolutie, de biologie en de moderne voedingsproblematiek. Vanuit zijn medische praktijk en wetenschappelijke interesse probeert hij te begrijpen waarom suikers, en in het bijzonder fructose, zo’n grote impact hebben op onze gezondheid. Zijn centrale vraag: wat zegt de evolutie over onze voorkeur voor zoet en de rol van fructose bij het ontstaan van welvaartsziekten?

Het boek is opgedeeld in drie delen: Evolutie, Revolutie en Devolutie. In het eerste deel laat Brouwers zien hoe onze biologische systemen door de evolutie zijn afgestemd op een omgeving waarin schaarste de norm was. Fructose, zo beargumenteert hij, was ooit een seizoensgebonden nutri­ënt dat als signaalstof voor overvloed diende. De biologische processen die geactiveerd worden door fructose, zoals vetopslag, toename van opnamecapaciteit in de darm, en zelfs meer zin in seks, pasten perfect bij een cyclisch leven van overvloed en schaarste.