Wie moeten we nog geloven over voeding?
Maandag 28 september 2026
Wie iets wil weten over voeding, hoeft maar online te zoeken. Maar tussen wetenschappelijke inzichten, persoonlijke ervaringen, influencers en commerciële boodschappen is het niet altijd eenvoudig om te bepalen wat betrouwbaar is. Die vraag staat centraal in het nieuwe boek Wie moet je nog geloven? van Esther van Etten en Joris Lohman. Bianca Rootsaert, directeur van de NVD was vrijdag aanwezig bij de boekpresentatie in Amsterdam en nam samen met Gerda Verburg het boek in ontvangst. Verburg is non-executive director van Next Food Collective en voormalig minister van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit.
Voor de NVD is het onderwerp herkenbaar en actueel. Diëtisten krijgen in hun dagelijkse praktijk te maken met cliënten die soms door de bomen het bos niet meer zien. Wat moet je geloven als verschillende voedingsadviezen elkaar tegenspreken? En hoe weet je of een advies gebaseerd is op goede wetenschappelijke onderbouwing of vooral op een overtuigend verhaal?
Het is een leuk boek maar ook een belangrijk boek. Goed geïnformeerd is goed gekozen, voor je gezondheid en voor je portemonnee.” -Bianca Rootsaert
Een recensie vanuit de NVD
Ook de NVD wilde het boek vanuit het perspectief van de diëtetiek bekijken. Hans Kraak, hoofdredacteur van het Nederlands Tijdschrift voor Voeding & Diëtetiek, las Wie moet je nog geloven? en schreef voor de NVD een recensie. Hij vindt het een prettig leesbaar boek: “Doordat Lohman en Van Etten de lezer meenemen op een soort “supermarktsafari”. Terwijl zij langs schappen met tomaten, eiwitshakes, avocado’s en ontbijtgranen lopen, ontleden ze claims, keurmerken en marketingtrucs. Deze praktische aanpak maakt het boek toegankelijk en herkenbaar. Vrijwel iedereen heeft immers weleens staan twijfelen tussen biologisch en gangbaar, tussen een product met Nutri-Score A of B, of tussen een eenvoudig pak havermout en een hip influencermerk dat vijf keer zoveel kost.”
Van informatie naar voedingszorg
Van Etten en Lohman gaan in hun boek op zoek naar antwoorden. Ze schrijven onder meer over supplementen, brood, eiwitten, pesticiden en ultrabewerkte voeding. Daarbij spreken ze met deskundigen en kijken ze kritisch naar de wetenschappelijke onderbouwing van voedingsclaims.
Nog nooit in de geschiedenis lagen de supermarkten zo vol. En de mens kan niet zo goed omgaan met deze overvloed. Met dit boek willen we handvatten bieden voor iedereen.”-Esther van Etten en Joris Lohman
Voor de diëtist gaat het daarbij om meer dan het herkennen van betrouwbare informatie. De deskundigheid van de diëtist zit juist ook in het kunnen duiden van die informatie en het vertalen ervan naar de persoon die tegenover je zit. Wat betekent een wetenschappelijk inzicht voor deze cliënt? Wat past bij diens gezondheid, situatie en dagelijks leven?
Daarmee heeft de diëtist een belangrijke rol in een tijd waarin de hoeveelheid voedingsinformatie alleen maar toeneemt.
Misleidende voedingsadviezen
Ook de NVD krijgt signalen over voedingsadviezen die mogelijk misleidend of onjuist zijn. Via het Meldpunt Misleidende Voedingsadviezen kunnen deze signalen worden gemeld. De NVD brengt ze in beeld en gebruikt de inzichten om het gesprek te voeren met onder meer toezichthouders, beleidsmakers en andere organisaties.
Het meldpunt sluit daarmee aan bij de bredere inzet van de NVD voor betrouwbare voedingsinformatie en een sterke positie van de diëtist. Want juist wanneer iedereen iets over voeding kan zeggen, is het belangrijk dat zichtbaar is welke deskundigheid de diëtist als professional toevoegt.
Met het in ontvangst nemen van het boek wil de NVD het gesprek over betrouwbare voedingsinformatie en de rol van de diëtist daarin verder voeren.