Terugblik inspiratiesessie ‘AI in de diëtetiek’
Donderdag 17 juli 2025
In juni sloot de NVD aan bij een inspiratiesessie van de Hogeschool van Amsterdam over AI in de diëtetiek. De HvA wil samen met het werkveld onderzoeken hoe AI op verantwoorde wijze een plek kan krijgen binnen het onderwijs én de dagelijkse praktijk.
De HvA ontvangt subsidie om AI binnen het onderwijs te verkennen. In dit kader werd het initiatief genomen om samen met andere hogescholen, diëtisten uit de praktijk en de NVD de mogelijkheden te verkennen.
Context en ambitie van het project
De snelle opkomst van AI vraagt om hernieuwde inzichten in hoe technologie het vak van de diëtist beïnvloedt. De ambitie is om diëtisten toekomstbestendig op te leiden en tegelijk bij te dragen aan innovatieve zorgoplossingen, waarbij de kracht van AI hand in hand gaat met persoonsgerichte zorg.
Doel van de bijeenkomst
Het doel van deze eerste bijeenkomst was om gezamenlijk te verkennen wat er al bekend en beschikbaar is rondom AI binnen de diëtetiek. Er werd van gedachten gewisseld over de mogelijke kansen en risico’s van AI: werkt het ondersteunend aan het werk van de diëtist, of vormt het juist een bedreiging?
Inhoud en presentaties
- Annemarie Both (HvA) presenteerde de context en ambitie van het project.
- Renée Langenhuijsen (Radboudumc) gaf een toelichting op de toepassing EetWeter, een AI-chatbot ontwikkeld met behulp van een Large Language Model (ChatGPT). Deze tool is specifiek getraind op type 1 diabeteszorg en wordt momenteel getest in de praktijk.
- Anke Vroomen (MUMC) deelde inzichten over een afstudeerproject van studenten van de HAN waarin AI werd onderzocht binnen de voedingszorg.
Vervolgstappen
Hoewel er nog geen formele structuur is afgesproken, wordt in september een vervolgbijeenkomst gepland. De HvA neemt hierin het voortouw, maar zoekt nadrukkelijk de samenwerking met de praktijk, om AI-toepassingen realistisch en relevant te houden voor het werkveld.