Hoogleraar Marian de van der Schueren waarschuwt voor AI-dieetadvies

Populaire AI-chatbots geven jongeren soms zorgwekkende dieetadviezen. Dat schrijft de krant de Volkskrant in een recent artikel. Volgens de krant kunnen de adviezen leiden tot een gevaarlijk tekort aan voedingsstoffen. Onze bijzonder hoogleraar Marian de van der Schueren reageert in het artikel op deze ontwikkeling. Zij waarschuwt dat jongeren hierdoor risico lopen op een ongezond voedingspatroon.

Steeds meer jongeren gebruiken AI-chatbots om vragen te stellen over voeding en gezondheid. AI geeft snel antwoord en voelt laagdrempelig. Als diëtist weet je dat dit risico’s met zich meebrengt. Jongeren krijgen soms onvolledige of extreme adviezen, zonder dat duidelijk is of deze gezond of veilig zijn.

In onderzoek van Istanbul Atlas University werden door vijf bekende AI-modellen voedingsplannen opgesteld voor een 15-jarige met overgewicht. Die plannen bleken dagelijks 700 calorieën lager uit te vallen dan wat een diëtist zou adviseren.

In het artikel in de Volkskrant staat dat sommige AI-chatbots dieetadviezen geven die kunnen leiden tot een tekort aan belangrijke voedingsstoffen. Het gaat vaak om crashdiëten met veel minder calorieën dan de richtlijnen adviseren.

Marian de van der Schueren reageert hierop in de krant: ‘Dat lijkt handig voor wie even wil afvallen, maar je komt zo gevaarlijk veel voedingsstoffen tekort. Het is belangrijk dat voedingsadvies goed onderbouwd en persoonlijk is. Dat vraagt om kennis van voeding en gezondheid.’

Het artikel in de Volkskrant laat zien dat AI steeds vaker een rol speelt bij vragen over voeding. Tegelijk benadrukken experts dat betrouwbare informatie belangrijk blijft.

Voor jongeren kan verkeerd advies grote gevolgen hebben. Zeker in een levensfase waarin het lichaam zich nog ontwikkelt. Een professioneel dieet van jou als diëtist bevat wél voldoende voedingsstoffen. Door met je cliënt te kijken naar energieverbruik en lichaamssamenstelling maak je samen een persoonlijke inschatting.

De van der Schueren zegt hierover in de Volkskrant: ‘De diëtist bekijkt iemands voedingspatroon, leefstijl, culturele achtergrond en of iemand een ziekte heeft. Daarop passen we het dieet aan. Zo is een dieet vol te houden en krijg je begeleiding in het afvalproces. Een AI-dieet mist die persoonlijke aanpak.’

Een bijrol voor AI in diëten is wel mogelijk. ‘Het kan niet de taak van een diëtist overnemen, maar kan wel mooi van pas komen als dagelijkse hulp’, zegt De van der Schueren. ‘Bijvoorbeeld door boodschappenlijstjes te genereren of lekkere recepten te verzinnen die passen binnen wat je met een diëtist bespreekt.’

Lees het volledige artikel over AI-chatbots en dieetadvies voor jongeren op de website van de Volkskrant/