Functionele voedingsmiddelen on cardiovasculair risico te verminderen

In dit proefschrift staan drie humane interventiestudies en een meta-analyse naar effecten op risicofactoren van hart- en vaatziekten van plantenstenolen, ?-glucagon en geconjugeerd linolzuur (CLA) als mogelijke componenten van functionele voedingsmiddelen.

Elke Naumann.Functional food components and cardiovascular risk markers; effects of plant stanols, ?-glucan and conjugated linoleic acid. proefschrift Universiteit van Maastricht, 31 mei 2006