Dementie en voeding

Begeleiding van mensen met dementie vraagt om specifieke competenties van de diëtist. Dit zijn competenties die voedingsinhoudelijke knelpunten oplossen. Het gaat hier bijvoorbeeld om het voorkomen van ondervoeding en uitdroging, en het zo goed mogelijkbehouden van spiermassa. Daarnaast gaat de ziekte gepaard met gedragsveranderingen bij de patiënt. Hoe ga je hiermee om en hoe ga je om met hun naasten.